Domowe przepisy z kuchni Gosi

Do miski dodaj żółtka, musztardę i sól. Zmiksuj. Baaaardzo wolnym strumyczkiem dodawaj olej jednocześnie miksując.

Brązowy ryż z brokułami i sadzonym jajkiem na ostro

Najpierw ugotuj ryż. Na osolony wrzątek wrzuć ryż i gotuj około 35 minut (chyba, że masz brązowy basmati, wtedy wystarczy 25 minut). Odcedź i odstaw do ostygnięcia.

Chrupiące kwadraty malinowe

Ciasta i desery

Rozgrzej piekarnik do 180ºC.

Makaron z tuńczykiem, pietruszką i kaparami

Wszystkie składniki (oprócz makaronu) wymieszaj w misce. Dopraw porządnie pieprzem i delikatniej solą (uważaj, żeby nie przesadzić, bo dość sporo tu słonych rzeczy: kapary, tuńczyk, oliwki).

Kurczak w hiszpańskiej ratatui

Hiszpanie nazywają ją katalońską ratatują . Katalończycy, dumni strażnicy narodowego dziedzictwa, utrzymują, że ratatuja to prowansalski plagiat i że prawa do niej należą się mieszkańcom Katalonii. Samfaina , bo o niej…

Azjatycka sałatka makaronowa z sezamowym dressingiem

Dressing sezamowy: Kukurydzę, groszek i edamame ugotuj na wrzątku (od momentu zagotowania jakieś 3 minuty). Odcedź i odstaw. Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu (chiński zajmuje 3 do 5 minut), przecedź.

Kalafior dla dorosłych

Przystawki

Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Kalafior podziel na niewielkie różyczki. Połóż na brytfance, polej oliwą, posyp tymiankiem, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, żeby oliwa dokładnie oblepiła kalafior.

Sałata z chorizo, szpinakiem i dynią

Na sałatę: Najpierw zrób dressing: kolendrę utłucz w moździerzu, zalej oliwą z sokiem z limonki, wymieszaj i odstaw. Piekarnik rozgrzej do 190 stopni.

Gotowane warzywa w hiszpańskim vinagreta

Przystawki

Na vinagreta: Do osolonego wrzątku wrzuć ziemniaki i gotuj 8-10 minut. Dorzuć szparagi i fasolkę i gotuj kolejne 10 minut do miękkości. Odcedź i włóż do miski. Teraz zrób vinegreta.

Fajitas z kurczakiem na bardzo ostro

Do podania: Składniki marynaty zmiksuj w malakserze. Jak go nie masz, posiekaj drobno czosnek i papryki chipotle i wymieszaj z pozostałymi składnikami.

Meksykańska sałatka z kukurydzy z limonkowym winegretem

Meksykańska sałatka z kukurydzy z limonkowym winegretem

Węgierska zupa gulaszowa (gulyasleves)

Zupy

Poganiacze bydła, którzy od średniowiecza aż do połowy XIX wieku pędzili stada krów przez Pusztę na targi bydła w Wiedniu, Norymberdze i Wenecji, zawsze dbali o to, żeby w stadzie znalazła się przynajmniej jedna…

Jednogarnkowy makaron z ciecierzycą, rozmarynem i chilli

Na rozgrzanej oliwie, na niewielkim ogniu, podsmaż chilli i czosnek do lekkiego zezłocenia. (Najlepiej, gdy czosnek jest całkowicie zanurzony w oliwie.

Dorsz w szpinakowo-gorgonzolowym sosie

Dorsza połóż w lekko wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym, dopraw do smaku solą i pieprzem, skrop oliwą lub posyp wiórkami masła i zapiecz przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.

Jednogarnkowy makaron z cukinią

Na rozgrzanej oliwie, na niewielkim ogniu, podsmaż czosnek do lekkiego zezłocenia. (Najlepiej, gdy czosnek jest całkowicie zanurzony w oliwie.

Sałatka z ośmiorniczek z ziemniakami na ciepło

Ośmiornicę lub ośmiorczniczki rozmroź i wypłucz pod bieżącą wodą. Żeby oczyścić ośmiornicę, najpierw wywróć na lewą stronę “głowę” i usuń wnętrzności. Później wytnij oczy wraz ze skórą.

Słodko-kwaśna sałatka z marynowanych warzyw

Rzodkiew przetnij wzdłuż na pół. Następnie każdą połówkę przetnij, również wzdłuż, na trzy części i każdą z nich pokrój pod kątem na kawałki o grubości około 2 cm. Marchewkę pokrój pod kątem na dwucentymetrowe kawałki.

Krewetki po syczuańsku